Houblonnière

Elle approvisionne directement et en circuit court les brasseurs artisanaux de la région.

Les sept variétés de houblons répondent aux tendances brassicoles actuelles : Cascade, Centennial, Chinook, Nugget, East Kent Golding, Magnum, Brewer’s Gold.

Les fleurs sont associées au miel des Clos dans une bière de ferme. Une fois séchées elles seront proposées sous forme de tisane en mélange avec d’autres plantes médicinales.

 

Johann cultive des houblons aromatiques, en Agriculture Biologique et avec la mention Nature & Progrès et se réapproprie cette culture abandonnée depuis plus de 90 ans en Ile de France.

Cet aventurier des hauteurs crée une structure de 7 mètres de hauteur pour élever les lianes d’avril à septembre.

la Houblonnière Francilienne, appelée la HOUF, est construite et plantée sur deux hectares.

 

 

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