Houblonnière
Plantée sur deux hectares, dans un écrin de nature au sein de la ferme des Clos, la Houblonnière Francilienne, dite la Houf, accueille huit variétés de houblons qui répondent aux tendances brassicoles actuelles : Cascade, Centennial, Chinook, Nugget, Golding, Magnum, Brewer’s Gold et Saaz.
La Houblonnière Francilienne approvisionne directement les brasseurs artisanaux de la région en fleurs et en pellet de houblon.
Johann s’est réapproprié cette culture abandonnée en Île de France et cultive des houblons aromatiques et amérisants, en Agriculture Biologique et avec la mention Nature & Progrès.
Cet aventurier des hauteurs a créé une structure de 7 mètres de hauteur pour élever les lianes d’avril à septembre.
Vous retrouverez le houblon dans les différentes bières
la ferme et dans les tisanes de Cécile et Vincent à la boutique de la ferme des Clos.
Pour contacter Johann : laskowski.jo@gmail.com
Pour en savoir plus sur La Houf :
https://www.airzen.fr/johann-houblonnier-a-la-ferme-des-clos/
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Visite de l’équipe NATURE 2050 de CDC Biodiversité
L'équipe NATURE 2050 s'est rendue à la ferme en juillet 2020 pour observer et soutenir les travaux de plantation réalisés depuis le début du projet de Vincent en 2019 visant l'intégration d'aménagements arborés sur 8 hectares. Ce projet centré sur l'agroforesterie, né...
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Une année 2020 marquée par l'ouverture du petit marché des Clos ! Tous les samedis de 15h à 18h, Sophie notre maraichère installe son étal qui sent bon les légumes de saison. Vincent et Cécile l'ont rejoint durant la période estivale pour la vente de leurs petits...
