Houblonnière
Plantée sur deux hectares, dans un écrin de nature au sein de la ferme des Clos, la Houblonnière Francilienne, dite la Houf, accueille huit variétés de houblons qui répondent aux tendances brassicoles actuelles : Cascade, Centennial, Chinook, Nugget, Golding, Magnum, Brewer’s Gold et Saaz.
La Houblonnière Francilienne approvisionne directement les brasseurs artisanaux de la région en fleurs et en pellet de houblon.
Johann s’est réapproprié cette culture abandonnée en Île de France et cultive des houblons aromatiques et amérisants, en Agriculture Biologique et avec la mention Nature & Progrès.
Cet aventurier des hauteurs a créé une structure de 7 mètres de hauteur pour élever les lianes d’avril à septembre.
Vous retrouverez le houblon dans les différentes bières
la ferme et dans les tisanes de Cécile et Vincent à la boutique de la ferme des Clos.
Pour en savoir plus sur La Houf, sur Johann ou venir visiter :
https://www.airzen.fr/johann-houblonnier-a-la-ferme-des-clos/
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